さて、今回は
これから暑い時期にも
最適な！
お酒のおつまみにもなり
食欲が止まらない
情緒安定の枝豆
です！
＊注意：病みつきになります（笑）
難易度（5点満点中２）
★★☆☆☆（3点：優しい）
材料
作り方
☆コチュジャンは、
夏休みのおかずに毎日使える”感情コントロールおかず” | 発達障害の食育栄養アカデミー
からご覧ください👍
栄養解説
今回は、真夏に定番の
枝豆を取り上げて見ました。
でも、我が家の枝豆は
常に冷凍です(￣▽￣)
冷凍でもいいんですよ～
☆中国産は避ける
じゃあ、なぜこの
コチュジャン枝豆が良いのか？
解説していきますね～！
コチュジャン枝豆がオススメの理由
それは・・・・
枝豆のビタミンB1
コチュジャンの
ビタミンB6が
同時に摂れるため
です～！
枝豆と言えば・・・・
何でしょうか？
そう、ビールですよね～
「枝豆＋ビールの法則」
と言って、
枝豆のビタミンB1と
ビールの糖質が
非常に相性が良いよ～
という話
コチュジャンの
メリットについては、
夏休みのおかずに毎日使える”感情コントロールおかず” | 発達障害の食育栄養アカデミー
をご覧ください。
特に枝豆が夏に良い理由
例えばですが
夏と言えば、どうしても
・冷たいジュース
・甘いアイスクリーム
などの”糖質”が多くなりがちです
その糖質をうまく
カラダで使うためには、
ビタミンB1が必要なんですね～
分かりやすく言うと、
糖 質＝燃料
ビタミンB1＝燃料を動かすスイッチ
みたいな感じです。
物事を動かすには
燃料が必要ですよね？
ただ、燃料だけでは
イマイチ動きがわるい・・
だから、
「点火スイッチ」
みたいなものが必要です！
それが、まさに
ビタミンＢ１です！
ビタミンB1ってどれくらい？
じゃあ、枝豆には
どれくらいのビタミンB1が
含まれているのか？
だいたい、100g当たりで
豚肉のロース50gと
同じ程度でした。
【参考】
1日に必要なビタミンＢ推奨量
10～11歳：約1.2㎎
30歳以降：約1.4㎎
そのため、
枝豆100ｇ（可食部55ｇ）であれば
1日の約4分の1を満たせるわけですね～
集中力と言えばビタミンB1
さらに、大事なのは
集中力UPに欠かせないのが
ビタミンB1です。
つまり、子どもの脳にも
影響があるんですよね。
海外の研究でも
取り上げられていますし、
例えば、よく
HPとかにも
ビタミンB1は
集中力UPに必要！
とあります。
【参考】
https://www.best-shingaku.net/s-matome/trend/c000118.php
ビタミンB1は欠乏すると
認知（脳）に影響があるので
かなり意識して摂りましょう！
というお話ですね。
ビタミンB６については・・
ビタミンB６については
もうお分かりの人も多いと思いますが
セロトニンの材料ですね！
これは念押ししておきます（笑）
真夏は、枝豆＋αで
これから暑くなりますので
ぜひ枝豆＋コチュジャンで
乗り切ってくださいね～！
